Question

【題目】有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和C02的量如表所示，請回答下列相關(guān)問題:

氧濃度（%）	a	b	c	d
產(chǎn)生 C02 的量（mol）	9	12.5	15	30
產(chǎn)生酒精的a（mol）	9	6.5	6	0

（1）由表可知，酵母菌的細(xì)胞呼吸方式為_____________。

（2）氧濃度為b時(shí)，經(jīng)有氧呼吸產(chǎn)生的CO2為_____________mol。

（3）氧濃度力c時(shí)，有_____________%的葡萄糖用于酒精發(fā)酵（保留小數(shù)點(diǎn)后一位）。

（4）氧濃度為a時(shí)，酵母菌是否進(jìn)行了有氧呼吸？為什么？______________。

（5）經(jīng)測定，無氧條件下酵母菌消耗的葡萄糖中，僅有1.5%用于 自身生長和繁殖等生命活動(dòng)，剩余98.5%的葡萄糖則用于_____________。

（6）請?jiān)趫D中畫出接種后，培養(yǎng)瓶中02和酒精含量的變化趨勢的曲線（氧氣用實(shí)線表示，酒精用虛線表示）：

____________

Answer 1

【答案】既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸 6 66.7 沒有進(jìn)行有氧呼吸。因?yàn)榇藭r(shí)產(chǎn)生的酒精和CO2的摩爾數(shù)相等 形成酒精等產(chǎn)物

【解析】

結(jié)合題意分析酵母菌在不同氧濃度下的呼吸方式：

根據(jù)有氧呼吸（C6H12O6→6CO2）和無氧呼吸（C6H12O6→2C2H5OH+CO2）的數(shù)量關(guān)系，

（1）當(dāng)氧濃度為a時(shí)，由于產(chǎn)生的CO2和酒精的量相等，說明此時(shí)酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸；

（2）當(dāng)氧濃度為b時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的CO2量比產(chǎn)生的酒精量多12.5-6.5=6mol，說明此時(shí)酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生的CO2量為6.5mol時(shí)，通過有氧呼吸產(chǎn)生的CO2為6mol；

（3）同理，在氧濃度為c時(shí)，酵母菌也同時(shí)進(jìn)行兩種呼吸方式，其中有氧呼吸產(chǎn)生的CO2量為15-6=9mol；

（4）在氧濃度為d時(shí)，由于產(chǎn)生了CO2但沒有產(chǎn)生酒精，所以酵母菌只進(jìn)行了有氧呼吸。

(1)氧濃度為a、b、c時(shí)能產(chǎn)生酒精，說明酵母菌能進(jìn)行無氧呼吸；氧濃度為d時(shí)產(chǎn)生CO2，但不產(chǎn)生酒精，說明酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸。

(2)氧濃度為b時(shí)，產(chǎn)生了酒精6.5 mol，則無氧呼吸產(chǎn)生CO 2 為6.5 mol，多余的CO2 (12.5－6.5=6mol)為有氧呼吸產(chǎn)生的。

(3)產(chǎn)生酒精6 mol，則無氧呼吸放出的CO 2 為6 mol，而二氧化碳釋放總量為15 mol，因此有氧呼吸放出的CO 2 為9 mol，據(jù)簡化式C6H12O6 →2C2H5OH計(jì)算知，3 mol葡萄糖用于無氧呼吸；據(jù)有氧呼吸反應(yīng)簡式C6H12O6 →6CO2 計(jì)算可知葡萄糖消耗量為1.5 mol，則葡萄糖中用于酒精發(fā)酵的所占的比例為3/(3＋1.5)＝66.7%。

(4)氧濃度為a時(shí)產(chǎn)生了CO 2 和酒精，且二者的量相等，說明只進(jìn)行無氧呼吸，沒有進(jìn)行有氧呼吸。

(5)酵母菌利用葡萄糖經(jīng)無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 ，合成少量ATP，其中合成的ATP用于自身生長和繁殖等生命活動(dòng)，剩余98.5%的葡萄糖則用于形成酒精等產(chǎn)物以及熱能散失。

(6)密封后，隨著有氧呼吸的進(jìn)行，O2 逐漸被消耗，隨著O2 量減少，無氧呼吸強(qiáng)度逐漸加大，產(chǎn)生酒精量逐漸增多，即氧氣逐漸減少，酒精在密封后短短一段時(shí)間后才開始產(chǎn)生酒精并逐漸增多。曲線如下：