Question

【題目】薄荷的莖和葉中均含有薄荷油，薄荷油為無色或淡黃色的澄清液體，有驅趕蚊蟲，緩解身體疲勞的功效。如圖是從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，回答下列問題：

（1）從提取利用的裝置看，此提取方法為___________法，之所以用此方法，是因為薄荷油具備________、__________等特點。

（2）提取時，溫度不能太___________，時間不能太________，否則影響產品的品質。

（3）將液體收集在錐形瓶中后，還要利用一定的化學藥品進行_______，之后再過濾即可得到薄荷油。

（4）提取胡蘿卜素時，將萃取物過濾后，可用該裝置進行萃取后的__________過程。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾(水中蒸餾)能隨水蒸氣一起蒸餾(揮發性強)有效成分不易被水解(化學性質穩定、不易焦糊)高短油水分離和除水濃縮

【解析】

提取植物有效成分常用的方法是蒸餾法、萃取法和壓榨法，選用提取方法時要根據原料的性質及提取的有效成分的性質進行選擇；用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時的實驗流程是：鮮薄荷葉+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→加入NaCL分離油層→加入無水Na2SO4除水→薄荷油。

（1）據圖分析可知，圖示裝置提取薄荷精油的方法是水蒸氣蒸餾(水中蒸餾)法；由于薄荷精油具有能隨水蒸氣一起蒸餾(揮發性強)、有效成分不易被水解(化學性質穩定、不易焦糊)等特點，因此一般采用水蒸氣蒸餾法。

（2）提取時，若溫度提高、時間太短會影響薄荷精油的品質。

（3）根據用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時的實驗流程可知，收集在錐形瓶中的液體中還需要加入NaCL分離油層和加入無水Na2SO4除水。

（4）該裝置可以用于胡蘿卜素提取物過濾后的濃縮過程。