Question

【題目】下列關于有機化合物的敘述正確的是（ ）

A.糖類、油脂、蛋白質都是有機高分子化合物

B.乙醇可以和金屬鈉反應很緩慢地放出氫氣，說明乙醇的酸性很弱

C.有機物可以發生消去反應和催化氧化

D.福爾馬林可用作食品防腐劑

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.蛋白質是有機高分子化合物，糖類中的單糖、雙糖及油脂不屬于高分子化合物，A敘述錯誤；

B.乙醇為非電解質，可以和金屬鈉反應很緩慢地放出氫氣，說明乙醇分子中含有的羥基H原子有一定的活潑性，但并不強，不能說明乙醇的酸性很弱，B敘述錯誤；

C.有機物中，與羥基相連的碳原子上連有氫原子，可發生催化氧化；該碳原子的相鄰碳原子上連有氫原子，可發生消去反應，C敘述正確；

D.福爾馬林可使蛋白質變性，對人體有害，不能用作食品防腐劑，D敘述錯誤；

答案為C。