Question

食品香精菠蘿酯的生產路線（反應條件略去）如圖所示，下列敘述錯誤的是（　　）

A．步驟（1）產物中殘留的苯酚可用FeCl₃溶液檢驗

B．步驟（2）產物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗

C．苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO₄溶液發生反應

D．苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發生反應

Answer 1

分析：苯氧乙酸和菠蘿酯中含有羧基和酯基，都能與NaOH反應，苯酚可用FeCl₃溶液檢驗，反應后溶液呈紫色，并且能被酸性高錳酸鉀氧化，C=C能與溴水發生加成反應，根據有機物的結構判斷可能具有的性質．

解答：解：A．因混合物中只有苯酚一種酚類，可用FeCl₃檢驗殘留苯酚，故A正確；
B．烯丙醇與溴水可發生反應，但產物菠蘿酯也能與溴水反應，故不能用溴水檢驗烯丙醇，故B錯誤；
C．苯酚具有還原性，可被酸性KMnO₄氧化，菠蘿酯分子中含碳碳雙鍵，也可以被酸性KMnO₄氧化，故C正確；
D．苯氧乙酸可與NaOH發生中和反應，菠蘿酯可在NaOH溶液中發生水解反應，故D正確；
故選B．

點評：本題考查有機物中官能團的性質檢驗，題目難度不大，學習中注意有機物的官能團的結構和性質．