Question

保持營養平衡，合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質量的有效手段。
（1）城市餐飲業會產生大量污染環境的“地溝油”，“地溝油”的主要成分是油脂。綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取    和高級脂肪酸。 
（2）在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液， 溶液顏色變紅， 說明維生素C溶液具有    性；
（3）人體內缺乏碘元素會引起的疾病是            （填字母）。
a．夜盲癥         b．壞血病        c．甲狀腺腫大      
（4）“民以食為天”，人類生命活動所需的各種營養素主要來自于食物。

主   食	米 飯
副   食	紅燒魚
飲   品	豆 漿
你的補充	？

 
考慮營養成分的均衡搭配，“你的補充？”應增加的配菜是__    _。
（5）阿司匹林的結構簡式為，則其分子式為        。
（6）碳酸鈣可治療胃酸過多的原理是          （用離子方程表示）。

Answer 1

（1）甘油或丙三醇
（2）酸
（3）C
（4）蔬菜
（5）C₉H₈O₄
（6）CaCO₃ + H⁺=Ca²⁺+ CO₂↑+H₂O

試題分析：油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯類物質，水解得到對應的酸和醇。