Question

.把①蔗糖 ②淀粉 ③天然蛋白質(zhì) ④油脂四種物質(zhì)在稀酸作用下分別進(jìn)行水解，最后的生成物不止有一種的是(    )

A．①④

B．②③④

C．③④

D．全部

Answer 1

C

本題要求了解蔗糖、淀粉的水解反應(yīng)規(guī)律以及蛋白質(zhì)、油脂的組成等知識，可培養(yǎng)學(xué)生思維的深刻性和全面性。
蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖。油脂是混合物，水解產(chǎn)物為甘油和多種高級脂肪酸，天然蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，由多種氨基酸組成，水解產(chǎn)物是多種α氨基酸。