Question

（5 分）膳食合理有利于人體健康，應用所學化學知識解決問題。
（1）下列食品中富含蛋白質的是（填序號，同下）  。
①綠豆         ②蘋果       ③牛肉      ④胡蘿卜   
（2）如圖所示某品牌的食品包裝袋上的配料，該配料中缺少人體所需的營養素是    ；該產品配料中能提供能量的是   。

（3）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是   。
①合成橡膠手套   ②棉布圍裙   ③不銹鋼炊具  ④塑料保鮮膜
（4）某些物質的近似pH為：檸檬汁為2.4、食鹽水為7、肥皂水為10、燒堿溶液為13。旅游時若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），涂抹上述物質           可以減輕疼痛。

Answer 1

（1）①③ （2）水、蛋白質   脂肪、糖類  （3）①④  （4）肥皂水

（1）考查常見的基本營養物質，綠豆和牛肉中富含蛋白質。蘋果和胡蘿卜中富含維生素，答案選①③。
（2）根據食品包裝袋上的配料，該配料中缺少人體所需的營養素是水和蛋白質。供給人體能量的是糖類和脂肪。
（3）塑料和橡膠是常見的合成材料，②是纖維，③是合金，答案選①④。
（4）蟻酸顯酸性，所以應該用肥皂水。燒堿具有腐蝕性，不能選擇。