Question

300多年前，著名化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為：

                

                                             

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了類化合物的性質__________________（填代號）。

A.醇                B.酚                  C.油脂                 D.羧酸

（2）沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為________

_______________________________________。

（3）尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為_________________，其苯環只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連的同分異構體有___________種。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：_________________________

____________________________________________________________________。

Answer 1

思路解析：解答本題需熟練掌握酯化反應和酯類的水解反應。

答案：(1) B

(2)

(3)C₁₁H₁₄O₃  三種

(4) +2NaOH+CH₃CH₂OH+H₂O