Question

300多年前，著名化學(xué)家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與沒(méi)食子酸的顯色反應(yīng)，并由此發(fā)明了藍(lán)黑墨水。沒(méi)食子酸的結(jié)構(gòu)式為。

（1）用沒(méi)食子酸制造墨水主要利用了____________類(lèi)化合物的性質(zhì)（填代號(hào)）。

A.醇                  B.酚                 C.油脂                D.羧酸

（2）沒(méi)食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應(yīng)用的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________________________。

（3）尼泊金酯是對(duì)羥基苯甲酸與醇形成的酯類(lèi)化合物，是國(guó)家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為_(kāi)__________________，其苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類(lèi)取代基直接相連的同分異構(gòu)體有________________種。

（4）寫(xiě)出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________。

Answer 1

（1）B     （3）C₁₁H₁₄O₃  12

（4）+2NaOH+H₂O

解析:

本題以有機(jī)物沒(méi)食子酸、尼泊金酯為素材，考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)式的識(shí)別、分子式的書(shū)寫(xiě)、同分異構(gòu)體的確定、官能團(tuán)的性質(zhì)及主要化學(xué)反應(yīng)。

(1)沒(méi)食子酸含有酚羥基官能團(tuán)，可與鐵鹽發(fā)生顯色反應(yīng)，用來(lái)制造墨水，故選B。

(2)沒(méi)食子酸含有羧基官能團(tuán)，可與丙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成沒(méi)食子酸丙酯，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

(3)由題意分析可知，尼泊金丁酯是由對(duì)羥基苯甲酸與丁醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成，其分子式為C₁₁H₁₄O₃。若苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類(lèi)取代基直接相連時(shí)，有鄰、間、對(duì)三種相對(duì)位置異構(gòu)，而丁基(-R)又有四種結(jié)構(gòu)(—CH₂CH₂CH₂CH₃、)，所以同分異構(gòu)體共有12種。

(4)尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液共熱，可發(fā)生酯的水解反應(yīng)，但要注意酚羥基也能與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)。