Question

（10分）隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康。請回答：
（1）蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。下列食物中富含蛋白質的是　　　　　　　。
A．蘋果             B．白菜          C．牛奶            D．米飯　　
（2）人體所需的營養物質中，水解后能生成高級脂肪酸和甘油的是        ；蛋白質水解的最終產物是           ；提純蛋白質可以采用的一種方法是           （填“鹽析”或“過濾”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現象是               ，該實驗說明了維生素C具有          性。下列有關維生素C說法不正確的是                      。
A．蔬菜應先洗后切       B．蔬菜應小火慢煮     C．維生素C可使溴水褪色     
（4）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學物質。某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。
寫出該抗酸藥發揮功效時的離子方程式：
                                   、                                  。

Answer 1

（1）C        （2）油脂    氨基酸  鹽析
(3) 藍  藍色消失   還原    B
(4)  MgCO₃ +2 H⁺ = Mg²⁺+ CO₂↑+ H₂O      Al(OH)₃ + 3H⁺ = Al³⁺ +3H₂O

略