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下列說法中正確是（　　）

A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構體

B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍

D．檢驗蔗糖在稀H₂SO₄作用下水解的產物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）₂，加熱觀察有無磚紅色沉淀

A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分異構體，故A錯誤；
B．淀粉、纖維素均是天然高分子化合物，故B正確；
C．碘單質遇淀粉變藍色，碘離子遇淀粉不變藍色，故C錯誤；
D．蔗糖水解要用到硫酸做催化劑，造成了酸性環境，而用Cu（OH）₂檢驗必須在堿性條件下進行，所以要先中和掉酸，故D錯誤．
故選B．

練習冊系列答案

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A、B兩種有機化合物，分子式都是C9H11O2N。化合物A是天然蛋白質的水解產物，光譜測定顯示：分子結構中不存在甲基（—CH3），化合物A的結構式是_____。化合物B是某分子式為C9H12的芳香烴—硝化后的唯一產物（硝基連在芳環上）。化合物B的結構簡式是______。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

醫院里檢查患者是否患有糖尿病，是檢測其尿液中的（　　）

A．脂肪

B．食鹽

C．蛋白質

D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物中不含葡萄糖的是（　　）

A．蔗糖

B．麥芽糖

C．纖維素

D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

現有三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況：
方案甲：淀粉液

稀硫酸

△

水解液

NaOH溶液

中和液

碘水

溶液變藍
結論：淀粉尚未水解
方案乙：淀粉液

稀硫酸

△

水解液

銀氨溶液

微熱

無銀鏡產生
結論：淀粉完全沒有水解
方案丙：淀粉液

稀硫酸

△

水解液

NaOH溶液

中和液

銀氨溶液

微熱

銀鏡現象
結論：淀粉已經水解
根據上述操作、現象，首先回答結論是否正確，然后簡要說明理由：
（a）方案甲______；
（b）方案乙______；
（c）方案丙______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人們在端午節有吃粽子的習俗，下列有關說法正確的是（　　）

A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應產生銀鏡

B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗

C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發生水解生成葡萄糖

D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖會使血糖升高

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有人認為人體是一架緩慢氧化著的“高級機器”，人體在生命過程中也需要不斷地補充“燃料”．按照這種觀點，你認為人們通常攝入的下列物質不能看作“燃料”的是（　　）

A．淀粉類物質

B．純凈水

C．脂肪類物質

D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關天然產物水解的敘述不正確的是（　　）

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全

C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸

D．纖維素水解和淀粉水解的最終產物不同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

各種營養物質在人體內的消化過程正確的是（　　）

A．蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量

B．油脂在酶的作用下水解，同時放出能量

C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量

D．維生素被吸收消化放出能量

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