Question

【題目】據圖分析回答下列問題：

（1）酶所降低的活化能可用圖1中 段來表示．如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將 （上移/下移）．

（2）圖2縱軸為酶促反應速率，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時，底物濃度和反應速率關系的是 （填A或B）．

（3）某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行了3組實驗．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄：

①甲組在洗衣粉中加入了 ；乙組在洗衣粉中加入了 ．

②如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由 ．

Answer 1

【答案】（1）ab 上移

（2）B

（3）①蛋白酶； 蛋白酶和脂肪酶

②沒有差異； 因為高溫使酶失活

【解析】

試題分析：1、圖1是酶作用的機理，由題圖可知，酶通過降低化學反應的活化能提高化學反應速率，與無機催化劑相比，由于酶降低活化能的效果更顯著，因此酶具有高效性；

2、圖2是酶促反應速率與底物濃度之間的關系，在一定的濃度范圍內，隨底物濃度增加，酶促反應速率增加，當底物濃度達到一定數值后底物濃度增加，酶促反應速率不再增加，此時的限制因素是酶濃度，提高酶濃度，酶促反應速率會升高；

3、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．

解：（1）酶通過降低化學反應的活化能加快化學反應的速率．在圖1中酶所降低的活化能可以用ab段的能量值來表示；與酶相比無機催化劑降低活化能的作用相對弱些，因此b在縱軸上將上移．

（2）酶濃度增加，相應的酶促反應速率增，因此B圖可以表示酶量增加1倍時，底物濃度和反應速率關系．

（3）①由表格數據可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度．甲組在洗衣粉中加入蛋白酶；乙組加入了蛋白酶和脂肪酶．

②酶在80℃時變性失活，三組之間沒有差異，原因是高溫使酶失活．

故答案為：

（1）ab 上移

（2）B

（3）①蛋白酶； 蛋白酶和脂肪酶

②沒有差異； 因為高溫使酶失活