Question

【題目】下列關于有機化合物的說法不正確的是

A.乙醇、乙酸和乙酸乙酯可用溶液鑒別

B.石油裂化可提高汽油的產量和質量

C.油脂中含碳碳雙鍵，故久置后易被氧化變質

D.糖類、油脂和蛋白質均可發生水解反應

Answer 1

【答案】D

【解析】

A.乙醇與水互溶，乙酸與碳酸鈉反應生成氣體，乙酸乙酯與碳酸鈉溶液分層；

B.石油裂化的目的是為了提高輕質液體燃料的產量，相對分子質量大、沸點高的分子分解為相對分子質量小、沸點低的分子；

C.碳碳雙鍵易被氧化；

D.單糖不水解。

乙醇與水互溶，乙酸與碳酸鈉反應生成氣體，乙酸乙酯與碳酸鈉溶液分層，現象不同，可鑒別，故A正確；

B.石油裂化的目的是為了提高輕質液體燃料汽油，煤油，柴油等的產量，特別是提高汽油的產量和質量，故B正確；

C.油脂（含有油酸甘油酯）中含碳碳雙鍵，易被被氧化而變質，故C正確；

D.糖類中的單糖為最簡單的糖，不水解，如葡萄糖屬于單糖，不水解，故D錯誤；

故選：D。