Question

A．（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有過量的______（寫化學式）；
（2）油脂的水解產物是高級脂肪酸和______；
（3）加入飽和Na₂SO₄可使蛋白質發生______；
（4）人體缺乏維生素C會得______病；
（5）加碘鹽中碘元素的存在形式______（寫化學式）

Answer 1

（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有過量的葡萄糖，分子式為C₆H₁₂O₆，故答案為：C₆H₁₂O₆；
（2）油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，水解生成相應的高級脂肪酸酸與甘油，故答案為：甘油；
（3）蛋白質遇到飽和Na₂SO₄溶液會因溶解度降低而從溶液中析出，發生鹽析，故答案為：鹽析；
（4）人體缺乏維生素C會得壞血病，故答案為：壞血；
（5）加碘鹽中的碘元素以KIO₃形式存在，故答案為：KIO₃．