Question

【題目】糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質,以下敘述錯誤的是(　　)

A. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B. 淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C. 葡萄糖能發生水解和氧化反應

D. 利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產甘油和肥皂

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 植物油中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；

B. 淀粉水解的最終產物是葡萄糖，B正確；

C. 葡萄糖是單糖，不能再發生水解反應，能發生氧化反應，C錯誤；

D. 利用油脂在堿性條件下的水解即皂化反應，可以生產甘油和肥皂，D正確；

答案選C。