Question

【題目】鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應可以制得非天然油脂，其反應示意圖如圖所示（圖中的反應式不完整），則下列說法不正確的是

A. 蔗糖、葡萄糖分別與銀氨溶液水浴加熱反應，有相同的實驗現象

B. 天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發生水解反應

C. 該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，產物可與溴的四氯化碳溶液反應

D. 植物油、非天然油脂都可以與H2發生加成反應

Answer 1

【答案】A

【解析】A、蔗糖中不含醛基，故不能發生銀鏡反應，而葡萄糖和銀氨溶液能發生銀鏡反應，故現象不同，故A錯誤；B、天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能發生水解反應，蔗糖在稀硫酸作用下也能水解產生 葡萄糖和果糖，故B正確； C、非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，發生水解反應生成不飽和油酸鈉，含有不飽和鍵，則可與溴的四氯化碳溶液反應，故C正確；D、植物油和非天然油脂中均含不飽和鍵，故均能與氫氣發生加成反應，故D正確；故選A。