Question

回答下列有關過氧化氫酶實驗的問題：
（1）為驗證過氧化酶具有高效性，同學甲設計了如下實驗：

試管編號		A	B
步驟	1	5mL過氧化氫溶液	5mL過氧化氫溶液
	2	5滴過氧化氫酶溶液	5滴 H2O
	3	有氣泡產生	無氣泡產生

①指出不合理之處并進行改正：

 

．
②B組試管中沒有氣泡產生，原因是：

 

．
（2）溫度對酶活性有影響．但一般情況下，不能用過氧化氫酶為材料探究溫度對酶活性的影響，原因是

 

．在探究溫度對酶活性的影響時，一般選用α-淀粉酶做實驗材料，寫出探究α-淀粉酶最適溫度的實驗思路

 

實驗過程中一般用碘液來檢測淀粉是否被分解，而不用斐林試劑檢測反應產物，原因是

 

．

Answer 1

分析：（1）①為驗證過氧化酶具有高效性，應與催化劑比較；
②過氧化氫不易分解；
（2）酶是蛋白質；為了探究溫度對酶活性的影響，首先要控制實驗的溫度，其次注意指示劑，碘液的加入順序，最后觀察實驗現象，得出結論；用斐林試劑需水浴加熱．

解答：解：（1）①為驗證過氧化酶具有高效性，應與催化劑比較，水不能做催化劑，B的催化劑用氯化鐵，故答案為：B的催化劑用氯化鐵；
②過氧化氫性質穩定，不易分解，故答案為：過氧化氫不易分解；
（2）酶是蛋白質，受熱發生變性；探究溫度對酶活性的影響，其實驗步驟應該如下：取3支試管，編號并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制溫度→將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鐘，再加入藥品→向各試管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分鐘，再加入指示劑→向各試管滴入1滴碘液，最后觀察實驗現象→觀察實驗現象；因為用斐林試劑需水浴加熱，兩次加熱，不是單變量了，也會對酶的活性產生影響，使試驗結果不可靠，
故答案為：酶是蛋白質，受熱發生變性，失去催化性；取3支試管，編號并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制溫度→將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鐘，再加入藥品→向各試管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分鐘，再加入指示劑→向各試管滴入1滴碘液，最后觀察實驗現象→觀察實驗現象；因為用斐林試劑需水浴加熱，兩次加熱，不是單變量了，也會對酶的活性產生影響，使試驗結果不可靠；

點評：本題考查化學實驗設計，題目難度中等，注意酶是蛋白質，受熱發生變性．