Question

【題目】山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）是一種常用的食品防腐劑，這種有機物不可能發生的反應是（ ）

A.加聚反應B.取代反應C.水解反應D.氧化反應

Answer 1

【答案】C

【解析】

CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH中含碳碳雙鍵、羧基，結合烯烴及羧酸的性質來解答。

A.含碳碳雙鍵，可發生加聚反應，故A不選；

B.含—COOH，可發生酯化反應，為取代反應，故B不選；

C.不含能水解的官能團，則不能發生水解反應，故C選；

D.含碳碳雙鍵，可發生氧化反應，故D不選；

答案選C。