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下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是

A．蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素是我國科學家1965年首次合成的

C．重金屬鹽能使蛋白質凝結，所以誤食重金屬鹽會中毒

D．濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發生顏色反應

蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，發生鹽析，該過程可逆，再加入水還能重新溶解，而不影響蛋白質的性質，A項不正確，故答案為A項。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗現象描述正確的是

A．雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍

B．葡萄糖遇碘變成藍色

C．某種抗酸藥（有效成分為碳酸氫鈉）與鹽酸反應能放出氣體

D．淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會發生銀鏡現象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列能為人體提供能量的營養物質中，屬于高分子化合物的是

A．蔗糖

B．果糖

C．葡萄糖

D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

已知糖類、油脂和蛋白質提供的能量分別為17.2 kJ·g^-1、39.3 kJ·g^-1和18 kJ·g^-1，下面是花生米和小麥中幾種營養素的含量表，

	糖類	油脂	蛋白質	其他
花生米	24%	39%	26%	11%
小麥	76%	2%	11%	11%

試計算：
（1）比較500 g小麥和500 g花生米的能量大小。（假設能量能被完全釋放）
（2）我們平時所吃的植物油之一就是花生油。將花生米加工后用機器壓榨，約有85%的油脂可成為商品花生油。某食品廠購買了100噸花生米，他們可生產多少噸商品花生油？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：判斷題

（20分）有A、B、C、D、E、F、G、H八種白色固體，它們是：KHSO₄、C₆H₁₂O₆(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO₃、Na₂CO₃、MgSO₄、Al(OH)₃、Ba(NO₃)₂，對這些物質進行實驗，結果如下：①各取部分固體分別加入水，除C、F外均能溶解得到澄清溶液；②C(固)+D溶液→固體溶解放出氣體，C(固)+H溶液→固體溶解放出氣體；③E溶液+H溶液→白色沉淀，E溶液+G溶液→白色沉淀，E溶液+B溶液→白色沉淀；④B溶液+H溶液→放出氣體；根據上述實驗，判斷這八種固體分別是：
A__________________________，B___________________________，C___________________，D__________________________，E____________________________，F___________________，G___________________________，H__________________________。
要進一步證實某固體為葡萄糖,應用___________作試劑，根據_______________現象來確證。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用鋁合金制作鑰匙是利用鋁合金的（　　）

A．熔點低

B．不易腐蝕

C．硬度大

D．密度大

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國政府規定，國內銷售的食鹽必須加碘。關于加碘鹽的下列敘述中不正確的是

A．食用加碘鹽，以確保人體對碘的攝入量?

B．加碘鹽中加入的是碘酸鉀?