Question

為驗證淀粉水解可生成還原性糖，進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是（　　）
①取少量淀粉加水制成溶液；②加熱煮沸；③加入新制的Cu（OH）₂懸濁液；④加入幾滴稀H₂SO₄；⑤加熱；⑥加入堿液中和并呈堿性．

A．①④⑤⑥③②

B．⑤④②③①⑥

C．①④②③⑤⑥

D．①⑤③④⑥②

Answer 1

淀粉水解的實驗的步驟為：取少量純淀粉加適量水配成溶液選①；在淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸選④；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻選⑤；由于水解完畢生成還原性糖葡萄糖，與新制Cu（OH）₂懸濁液發生氧化反應，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）₂懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選⑥；加入新制Cu（OH）₂懸濁液溶液選③；加熱煮沸選②；其實驗結果有磚紅色沉淀產生證明淀粉已經水解生成還原性糖，反之，未水解，所以該實驗中操作步驟的排列正確順序為：①④⑤⑥③②，
故選A．