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精英家教網(wǎng) > 高中化學(xué) > 題目詳情

在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的質(zhì)量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質(zhì)量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結(jié)構(gòu)是( )

C₁₇H₂₉COOH、 C₁₇H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH分子中含有的碳碳雙鍵分別是3、2、1，所以選項A、B、C、D的碘值分別為

、

。所以答案是B。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是

A．植物油能使溴水褪色

B．油脂的氫化又稱為油脂的硬化

C．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂

D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是

A．油脂都不能使溴水褪色	B．油脂屬于酯類
C．油脂無固定的熔沸點	D．油脂在一定條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

B．油脂水解產(chǎn)物為純凈物

C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應(yīng)，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

⑴現(xiàn)有下列四種物質(zhì)：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白質(zhì)。其中，能使紫色石蕊試液變紅的是（填序號，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是
；遇碘溶液顯藍(lán)色的是；遇濃硝酸變黃色的是。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（）

A．屬于酯類	B．沒有固定的熔沸點
C．是高級脂肪酸的甘油酯	D．油脂的氫化屬于氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：   ▲  。
(2)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：    ▲     ；C的名稱：     ▲      。
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列化合物不屬于天然有機(jī)高分子化合物的是（）

A．淀粉

B．油脂

C．纖維素

D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為：