Question

【題目】維生素C又名抗壞血酸，結構簡式為．維生素C在堿性溶液中易被氧化，能被I2定量氧化測定橙子中維生素C的含量的實驗步驟如下（所用蒸餾水均已煮沸冷卻）：

步驟一：將1.3 g I2溶于少量KI濃溶液，轉入1000 mL容量瓶中，加入蒸餾水定容后置于棕色瓶避光保存，備用。

步驟二：稱取100 g去皮、去核的新鮮橙子和40 mL草酸溶液混合榨汁，后將果汁全部移入錐形瓶，加入適量的活性炭，抽濾，將所得果汁稀釋至100 mL密封保存。

步驟三：準確移取10.00 mL果汁，加入20 mL l%草酸溶液和1mL l%淀粉溶液，用標準碘溶液進行滴定至終點，記錄消耗的標準碘溶液的體積。

步驟四：重復步驟三2~3次。

步驟五：數據處理，計算100g橙子中維生素C的含量。

(1)步驟一中配制標準碘溶液時，將I2加入到KI濃溶液的目的是____________，所需要的玻璃儀器有燒杯、1000 mL容量瓶、_____；

(2)步驟二中加入活性炭的作用是____；抽濾使用的主要儀器是____；

(3)在步驟二和步驟三中均加入草酸溶液的目的是___________；

(4)步驟二和步驟三通常需控制在2分鐘內完成，若超時會導致測定結果 ________填“偏大”、“偏小”或“無影響”）。

Answer 1

【答案】 促進I2的溶解 膠頭滴管、玻璃棒 吸附果汁中的有色物質，以免干擾步驟三滴定終點的觀察 布氏漏斗 提供酸性環境防止維生素C被氧化 偏小

【解析】(1)步驟一中配制標準碘溶液時，將I2加入到KI濃溶液的目的是促進I2的溶解，所需要的玻璃儀器有燒杯、1000 mL容量瓶、膠頭滴管、玻璃棒；(2)步驟二中加入活性炭的作用是吸附果汁中的有色物質，以免干擾步驟三滴定終點的觀察；抽濾使用的主要儀器是布氏漏斗；(3)在步驟二和步驟三中均加入草酸溶液的目的是提供酸性環境防止維生素C被氧化；(4)步驟二和步驟三通常需控制在2分鐘內完成，若超時維生素C會被空氣中的氧氣氧化，會導致測定結果偏小。