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糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質（無機鹽）和水合稱六大營養(yǎng)素，食物烹調時還使用一些調味劑．張華家今晚菜譜如圖．
食譜中調味劑有______和______等．該食譜______（填“能”或“不能”）提供蛋白質類營養(yǎng)素，西紅柿富含具有抗壞血病功能的物質，該物質屬于六大營養(yǎng)素中的______．

即：糖有甜味，醋有酸味，可做調味劑，排骨富含蛋白質，西紅柿富含維生素，維生素含具有抗壞血病功能，故答案為：糖；醋；能；維生素．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

用固體和液體在加熱情況制取氣體，一般可選擇的儀器是（　　）

A．廣口瓶

B．細口瓶

C．燒瓶

D．大試管

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是（　　）

A．碳酸氫鈉

B．苯甲酸鈉

C．亞硝酸鈉

D．氯化鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，按化學染料分類稱為溶劑黃14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式為C₁₆H₁₂N₂O，其化學結構屬偶氮類染料，是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得．有關蘇丹紅一號下列說法正確的是（　　）

A．蘇丹紅一號在食品中能起到增色的作用，可在辣椒醬中用作添加劑

B．蘇丹紅一號的摩爾質量為248

C．蘇丹紅一號可用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色

D．食品添加劑對人體危害較大，因此應全面禁止使用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能作為食品添加劑的是（　　）

A．蘇丹紅

B．三聚氰胺

C．味精

D．瘦肉精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

治療胃酸過多的藥物中往往含有①苛性鈉②小蘇打③氯化鈉④氫氧化鋁（　　）

A．①②

B．②③

C．②④

D．③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于藥物使用的說法中，正確的是（　　）

A．碘酒能使蛋白質變性，常用于外敷消毒

B．長期大量服用阿司匹林可預防疾病，沒有毒副作用

C．使用青霉素可直接靜脈注射，無需皮膚敏感試驗

D．生病可以到藥店買藥服用，不用到醫(yī)院就診

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于藥物的使用，說法正確的是（　　）

A．包裝上印有“OTC”標志的藥品屬于處方藥

B．藥物的服用劑量越大，效果越明顯

C．阿司匹林是最重要的抗生素

D．氫氧化鋁可作為抑酸劑，治療胃酸過多

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

壞血病患者應該多吃的食物是（　　）

A．魚肉和豬肉

B．水果和蔬菜

C．雞蛋和鴨蛋

D．糙米和肝臟

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