Question

【題目】下列說法不正確的是

A. 聚乙烯制品既可以用作塑料薄膜，還可用作食品包裝袋

B. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

C. 油脂水解可得到丙三醇

D. 蛋白質(zhì)在人體胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化作用下，經(jīng)過水解最終生成氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】A．聚乙烯塑料無毒，可用來生產(chǎn)食品袋、保鮮膜，故A正確；B．糖類中的葡萄糖屬于單糖，是不能水解的糖，故B錯(cuò)誤；C．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，所以油脂水解得到丙三醇即甘油，故C正確； D．氨基酸通過縮合反應(yīng)生成蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸，故D正確；故選B。