Question

味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉(化學式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某學校化學科研小組現對此味精中NaCl的含量進行測定。

查閱資料：資料表明，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測定。

設計實驗方案：

(1)實驗原理：____________________________________________________。

(2)實驗試劑：水、試劑X的溶液等。

(3)實驗過程：(如圖所示)

根據上述實驗步驟回答下列有關問題：

操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________；

用簡明扼要的語言描述操作2的過程：_____________________________________________；

通過計算判斷該味精中NaCl的質量分數是否符合其包裝上標注的標準：

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________；

加水溶解所得溶液A為50 mL，則溶液A中NaCl的物質的量濃度是

__________________________________________________________________

________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)通過硝酸銀與氯化鈉反應生成的氯化銀質量的測量，根據化學方程式算出試樣中氯化鈉的質量分數

(3)①燒杯、玻璃棒、普通漏斗　

②沿玻璃棒向漏斗中注入蒸餾水，直至恰好淹沒沉淀物，待水自然流盡后，重復上述操作2～3次　

③試樣中NaCl的質量分數為23.4%＞20%，依據題意，不符合其包裝上標注的標準　

④0.4 mol·L－1

【解析】測定味精中NaCl的含量，可使之與AgNO3反應，根據生成的AgCl的質量，計算出NaCl的含量。需注意，必須將新得AgCl洗凈，干燥后再稱重。

實驗操作：將味精試樣5.0 g溶解在一定量的水中形成溶液A，向A中加入AgNO3溶液，充分反應后過濾，得到AgCl沉淀，然后將其洗滌、干燥、稱量。