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在食品加工或餐飲業(yè)中，使用量要嚴(yán)加控制的物質(zhì)是

A．亞硝酸鈉

B．味精

C．小蘇打

D．氯化鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。鑒于亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能，現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對應(yīng)正確的一組是

A．著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉

B．調(diào)味劑——亞硝酸鈉、味精

C．防腐劑——日落黃、山梨酸鉀

D．營養(yǎng)強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

嘉興一中校園內(nèi)人工湖出現(xiàn)藍藻，這可能是水質(zhì)惡化的表現(xiàn)。而水質(zhì)檢測的內(nèi)容有很多，如：①水溫、②導(dǎo)電率、③pH、④固體懸浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化學(xué)需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物質(zhì)濃度等，其中屬于水質(zhì)評價檢測項目的有：
A.③⑤⑥⑦ B.④⑤⑥⑦ C.①②③⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)實驗的描述或操作錯誤的是（）

A．牙膏中含有不溶于水的成分，如碳酸鈣、磷酸鈣、氫氧化鋁、二氧化硅等，它們主要起抑制牙膏中微生物生長的作用。

B．紙上層析法通常以濾紙作為惰性支持物。濾紙纖維上的羥基具有親水性，它所吸附的水作為固定相。

C．欲檢驗火柴頭燃燒后的氣體中是否含有SO₂，可將燃燒后氣體通入KMnO₄酸性溶液，觀察KMnO₄溶液顏色是否變淺或褪色

D．減壓過濾不宜用于過濾膠狀沉淀或顆粒太小的沉淀。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“綠色食品”和“白色污染”是指

A．綠顏色的食品和白色建筑物

B．有葉綠素的食品和水泥廠排放的白色粉塵