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下列關于常見化學物質的應用正確的是

A．干冰能用作冷凍劑

B．氯化鈉可用作凈水劑

C．味精可用作食品調味劑

D．小蘇打是一種膨松劑，可用于制作饅頭和面包

ACD

氯化鈉是調味品,不能用作制冷劑,B不正確.其余都是正確的,所以答案選ACD.

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，少量攝入體內就會使人中毒的是。

A．二氧化碳

B．醋酸

C．一氧化碳

D．食鹽

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質溶液分別作如下處理后仍不失去生理活性的是( )

A．高溫加熱

B．紫外線照射

C．加硫酸鈉溶液

D．加福爾馬林

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下圖為市售某品牌香腸的配料表，下列對應關系正確的是

A．苯甲酸——發色劑

B．白砂糖——疏松劑

C．食用鹽——調味劑

D．亞硝酸鈉——防腐劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分)選擇與“實驗操作”相對應“實驗現象”的字母，填入對應“答案”欄的空格中。

實驗操作	答案	實驗現象
(1)乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中		A.呈藍色 B.紫色褪去 C.分層且上層顏色深下層顏色淺 D.變黃色
(2)苯加入盛有Br₂水的試管中
(3)向雞蛋清中滴加少許濃硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（）

A．保健食品是食品的一個種類，在包裝上與一般的食品沒有區別。

B．保健食品具有特定的保健功能

C．保健食品強化了某一方面的營養，可以代替藥物治療某些疾病

D．保健食品安全有效，不需醫生的指導就能服用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名	×××
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
保質期	240天
生產日期	標于包裝袋封口上

（1）富含蛋白質的是___________________ 。
（2）富含糖類的是_____________________ 。
（3）富含油脂的是_____________________ 。
（4）富含維生素的是                  。
（5）屬于著色劑的有                   。
（6）屬于調味劑的有                    [。
（7）屬于防腐劑的有                   。
（8）屬于疏松劑的有                   。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法符合食品安全要求的是
A．在食鹽中加適量乳酸鋅以防止兒童缺鋅
B．用聚氯乙烯（PVC）材料作為食品保鮮膜
C．制作膨化食品時可加入過量的膨松劑硫酸鋁銨
D．加工香腸時可加入過量的亞硝酸鈉使其呈現亮紅的顏色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

脂肪酸平衡是保證營養平衡的條件之一，食用油提供了人所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的攝入是保持人體中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中選購食用油時，最便捷的保證脂肪酸平衡的方法是

A．更換不同的食用油	B．將不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的調和油	D．食用喜歡吃的油

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