Question

【題目】 2019年下半年，國內某食品股份企業推出的植物肉產品受到市場關注，推出的植物肉產品為牛肉味植物肉餅，以非轉基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉的質感和口感。讀植物肉發展歷程示意圖。

完成下面小題。

【1】制約植物肉行業發展的主導因素是

A.原料B.市場C.技術D.價格

【2】近期植物肉產品受到我國國內市場關注的直接原因是.

A.肉類價格的上漲B.加工成本的降低

C.城市化水平提高D.美食文化的宣傳

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】A

【解析】

【1】植物肉要具備真正動物肉的口感，品質是關鍵，而決定口感品質的不是原料，而是技術，C項正確；原料可以替代，但若技術不成熟，仍然會制約植物肉行業發展，A錯；只有技術過關，才能得到市場的認可，從而進一步打開市場，B錯；價格不是主導因素，D錯。故選C。

【2】2019年下半年我國肉類價格受豬肉價格影響大，紛紛上漲，因此，有肉的質感、口感且含豐富蛋白的植物肉成為大眾關注的消費焦點，肉類價格上漲是導致植物肉受到關注的直接原因；注意關鍵詞“近期”，加工成本一般不會在短期內顯著降低，B錯；城市化水平的提高只能說明城市人口占總人口的比重增加，與植物肉受到關注沒有必然聯系，C錯；美食宣傳一直存在，不會在近期特別受到關注，D錯。故選A。

該題第（2）小題出題時效性很強，緊密結合目前我國的民生等相關熱點進行考查，這也要求我們在平時的學習中，知識的獲取不能僅僅局限于課本，還應該多加關注時事，關注生活，關注熱點話題。