Question

在高山上用普通鍋煮不熟飯，是因?yàn)楦叨仍礁叽髿鈮簭?qiáng)越    （填“大”或“小”），且普通鍋的氣密性不好，鍋內(nèi)氣壓受外界氣壓影響，從而使水的    低于100℃．

Answer 1

【答案】分析：沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓越大，沸點(diǎn)越高．氣壓與海拔有關(guān)，氣壓隨海拔升高而降低．
解答：解：高山上海拔升高，氣壓降低，沸點(diǎn)降低，普通鍋的氣密性不好，鍋內(nèi)壓強(qiáng)和鍋內(nèi)的壓強(qiáng)相等，鍋內(nèi)壓強(qiáng)低于一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，所以水的沸點(diǎn)低于100℃，飯需要在一定的溫度下，才能煮熟，所以即使火力再大，加熱時(shí)間再長(zhǎng)，也不會(huì)煮熟飯．要想煮熟飯需要利用高壓鍋．
故答案為：小；沸點(diǎn)．
點(diǎn)評(píng)：海拔影響氣壓，氣壓又影響沸點(diǎn)．