Question

14、在高山上用普通鍋煮不熟飯，是因為高度越高大氣壓強越

小

（填“大”或“小”），且普通鍋的氣密性不好，鍋內氣壓受外界氣壓影響，從而使水的

沸點

低于100℃．

Answer 1

分析：沸點與氣壓有關，氣壓越大，沸點越高．氣壓與海拔有關，氣壓隨海拔升高而降低．

解答：解：高山上海拔升高，氣壓降低，沸點降低，普通鍋的氣密性不好，鍋內壓強和鍋內的壓強相等，鍋內壓強低于一標準大氣壓，所以水的沸點低于100℃，飯需要在一定的溫度下，才能煮熟，所以即使火力再大，加熱時間再長，也不會煮熟飯．要想煮熟飯需要利用高壓鍋．
故答案為：小；沸點．

點評：海拔影響氣壓，氣壓又影響沸點．