Question

【題目】農歷正月十五是中國的傳統節日元宵節，元宵節吃元宵有團圓美滿之意。如圖所示，下列與元宵相關說法中正確的是

A. 煮元宵時鍋中冒出的“白氣”是液化現象

B. 蒸元宵是通過做功的方式增加了元宵的內能

C. 用油炸生元宵時必須扎孔以防元宵爆裂造成燙傷

D. 元宵露出餡后香氣四溢是因為分子間有力的作用

Answer 1

【答案】AC

【解析】煮元宵時鍋中冒出的“白氣”是鍋中的水蒸氣在空氣中遇冷液化形成的，故選項A正確；蒸元宵是通過熱傳遞的方式增加了元宵的內能，故選項B不正確；由于油的溫度遠高于水的沸點，所以用油炸生元宵時，元宵內的水會迅速汽化，所以必須扎孔以防元宵爆裂造成燙傷，故選項C正確；元宵露出餡后香氣四溢，這是擴散現象說明分子在不停地做無規則運動，故選項D不正確；故選AC。