Question

（2005?揚州）下列有關廚房里的物理知識，說法不正確的是（　　）

A．擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規則的運動

B．在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎煮餃子，餃子易被煎焦--油的沸點比水高

C．洗碗時，油花飄在水面上--油的密度比水小

D．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

Answer 1

分析：（1）物質是由分子組成的，分子在不停地做無規則運動；
（2）油的沸點高，可以把食物加熱到很高的溫度；
（3）兩種不相溶的液體混合時，密度小的位于上層，密度大的位于下層；
（4）刀口磨得鋒利是為了增大壓強．

解答：解：A、擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻，是分子運動的結果，本選項正確，但不符合題意；
B、油的沸點比水的沸點高很多，所以餃子在油中可以被加熱到一個很高的溫度，比在水中容易焦，本選項正確，但不符合題意；
C、油的密度比水的密度小，所以會油花飄在水面上，該選項說法正確，但不符合題意；
D、菜刀刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法來增大壓強，并非增大壓力，故本選項錯誤，但符合題意；
故選D．

點評：本題考查的知識點比較多，綜合性較強，本題圍繞廚房展開考查了多方面的物理知識，要求學生對物理知識有一個全面的了解并能學以致用．讓學生體會到物理就在我們身邊．