Question

小明上初中了，媽媽總是很早就起床給小明做早餐。為了讓媽媽多睡一會兒，小明就想找到一種讓物體快速冷卻的方法。為此小明進行了如下的探究：
小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的，而廚房中適合用來冷卻的另一種物質就是水。水和空氣哪個的導熱性能好呢？為此小明用兩個相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個放在溫度與室溫相同的水中，另一個就放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個瓶都用木塊墊起來，放在同一個桌面上。如圖所示，實驗時他每隔一定的時間記錄一次甲、乙兩溫度計的示數，得到的數據如下表：

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示數/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示數/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

(1)對甲、乙兩個瓶中的牛奶，小明要控制它們的__________（填物理量）相同。
(2)小明通過實驗，得到的正確結論是__________________________________________________
(3)進一步分析表中甲的示數，小明又發現，在冷卻過程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來越_______的。小明想用“冷卻速度”(用字母v代表)來定量表示冷卻的快慢程度，請你給冷卻速度下個定義：_____________________________叫做冷卻速度。

Answer 1

（1）質量和初溫（2）水的導熱性能更好（3）慢；單位時間內下降的溫度值

試題分析：（1）根據控制變量法的思路，從影響牛奶降低溫度的因素考慮，在研究空氣和水的導熱性時，應該保證其它條件相同，即牛奶的質量和初溫；（2）由表格可知，甲、乙的初溫都是70℃，經過18分鐘后，甲瓶溫度為33℃，所以降低了37℃；而乙瓶在相同的時間內降低的溫度為70℃－44℃=26℃，說明了水的導熱性比空氣的導熱性好；（3）通過在相同的時間內比較溫度下降的多少來比較牛奶冷卻快慢的程度，分析表中甲的示數從第0min開始每隔2min牛奶降低的溫度為：10℃、7℃、6℃、5℃、3℃、2℃、2℃、1℃、1℃，所以牛奶冷卻的是越來越慢．因此可以規定液體單位時間內下降的溫度值叫做冷卻速度．故答案為：（1）質量和初溫；（2）水的導熱性能更好（3）慢；單位時間內下降的溫度值．