Question

【題目】如圖所示，是市場上出售的一種網紅食品——分子冰激凌，其制作過程主要是在冰激凌上倒入液態氮，且制成的分子冰激凌周圍“煙霧繚繞”。

（1）標準大氣壓下，液態氮的沸點為－196℃。液氮倒在冰激凌上后會迅速________（填寫物態變化名稱），同時________（選填“吸收”或“放出”）熱量，使冰激凌內的部分水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

（2）分子冰激凌周圍煙霧繚繞的“白氣”形成原因是________；

（3）裝冰激凌的紙盒外側也出現許多小水珠，這與第（2）中形成“白氣”的物態變化過程____（選填“相同”或“不同”）。

Answer 1

【答案】汽化 吸收 液氮吸熱汽化，可使周圍空氣溫度降低，空氣中的水蒸氣放熱液化形成小水珠 相同

【解析】

(1)[1][2]汽化包括蒸發和沸騰，在標準大氣壓下，液氮的沸點為196℃，在常溫下達到沸點，液氮會沸騰，沸騰過程中液氮迅速變為氣體，吸收熱量，使冰激凌中的水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

(2)[3]液氮吸熱汽化，使周圍空氣的溫度降低，空氣中的水蒸氣放熱液化，形成液態小水滴，所以會出現“煙霧繚繞”的現象；

(3)[4]裝冰激凌的紙盒外側也出現許多小水珠，是空氣中的水蒸氣遇到溫度較低的紙盒液化形成的小水滴附著在紙盒外側，與(2)中形成“白氣”的物態變化過程相同。