Question

【題目】我們餐桌上常見的美食都包含有物理知識，下列說法正確的是

A. 蒸包子時看到的騰騰熱氣是汽化現象

B. 紅燒排骨香氣四溢說明分子在做無規則運動

C. 番茄炒蛋是通過做功的方式使番茄和蛋的內能增加

D. 煲雞湯時，當湯沸騰以后，把燉湯的火調小是為了降低湯的溫度

Answer 1

【答案】B

【解析】蒸包子時看到的騰騰熱氣是水蒸氣遇冷液化形成的，故A錯誤； 紅燒排骨香氣四溢說明面的香分子在做無規則運動，故B正確；番茄炒蛋時是通過熱傳遞的方式使番茄和蛋的內能增加，故C錯誤；煲雞湯時，湯沸騰后，把火關小再煲，此時湯繼續沸騰，湯的溫度不會降低，故D錯誤，故選B。