Question

（2010?錦州）小明想在父親節(jié)送給爸爸一個(gè)禮物，他親自下廚做了一道菜“炸丸子”：做菜時(shí)先將丸子下到燒開(kāi)的油鍋里，發(fā)現(xiàn)丸子沉到了鍋底，過(guò)一會(huì)兒，丸子漂上來(lái)時(shí)他聞到了丸子的香味，正陶醉其中，發(fā)現(xiàn)丸子糊了．請(qǐng)你用物理知識(shí)幫小明解釋上述現(xiàn)象．

Answer 1

分析：（1）對(duì)于實(shí)心物體，當(dāng)物體密度大于液體密度時(shí)，物體將下沉，當(dāng)物體密度小于液體密度時(shí)，物體將上浮，當(dāng)物體密度等于液體密度時(shí)，物體將懸浮；
（2）組成物質(zhì)的分子不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，溫度越高運(yùn)動(dòng)越快；
（3）油的沸點(diǎn)比較高．

解答：答：生丸子中有水，開(kāi)始時(shí)平均密度比油大，所以沉入油中，炸一會(huì)后，水汽化，加之丸子體積略有膨脹，則丸子平均密度小于油，所以丸子上浮．同時(shí)由于分子不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，而加熱加快了分子運(yùn)動(dòng)，所以聞到香味．除此之外，丸子中水分汽化后，油溫較高，丸子中沒(méi)有水吸熱保護(hù)，過(guò)高的油溫使丸子被炸糊．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了分子的性質(zhì)、物體的浮沉條件及沸點(diǎn)的有關(guān)知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生平時(shí)要注意了解生活中的一些物理現(xiàn)象，并能解釋．