Question

7．安徽自古名茶迭出，享譽(yù)海內(nèi)外．在炒制茶葉的過(guò)程中，采摘的新鮮茶葉中的水分經(jīng)過(guò)加熱汽化（蒸發(fā)）（填物態(tài)變化名稱(chēng)）后，茶香四溢．從物理學(xué)的角度分析，人能聞到茶香，說(shuō)明分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

Answer 1

分析 （1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動(dòng)速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)；
（2）擴(kuò)散現(xiàn)象表面組成物質(zhì)的分子在不停地左無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

解答 解：（1）加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)（汽化），達(dá)到“殺青”的目的．
（2）聞到茶香四溢，是擴(kuò)散現(xiàn)象，說(shuō)明組成物質(zhì)的分子在不停地左無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．
故答案為：（1）汽化（蒸發(fā)）；（2）分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是物理知識(shí)在日常生活中的應(yīng)用，體現(xiàn)了物理知識(shí)和生活實(shí)際的聯(lián)系．充分體現(xiàn)了物理來(lái)源于生活，服務(wù)于社會(huì)的理念．