Question

根據下列資料分析回答問題：
資料一：下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”， ①魚肉類；

②豆類及奶和奶制品類；③谷類；④油脂類；⑤蔬菜水果類。
資料二：下表是部分食物中主要營養成分的含量情況。

食物名稱	重量（克）	蛋白質（克）	脂肪（克）	糖類（克）
大米	100	7.7	0.6	76.8
牛肉	100	18.1	13.4	0
牛奶	100	35.1	16.0	18.6

 
（1）大米屬于__________食物，這類食物中含__________多些。
（2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些。
（3）牛奶屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含______________________等都較多。
（4）請將營養學家分成的五類膳食填按寶塔1—5對應的位置排列：                                                                。
（5）青少年正處于生長發育時期，應該多吃               類、            類食物和       食
物。
（6）肥胖癥的一個原因就是體內的             過剩造成的。所以，我們應該合理安排一日三餐，按時就餐，現在就請你根據實際情況設計一份適合青少年晚餐食譜：                                                 （不要寫出具體的食物的數量和質量）。

Answer 1

（1）谷物類    糖類    (2)蛋白質   （3）蛋白質、糖類、脂肪 （4）油脂類、豆類及奶和奶制品類、魚肉類、蔬菜水果類、谷物類 （5）蔬菜水果類、肉類、豆類、奶和奶制品類
（6）營養    米飯、南瓜絲炒豬肉、雞蛋炒番茄、青椒土豆絲、白菜豆腐湯

試題分析：“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量，二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素，三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質，五層為油脂類，豬提供脂肪，根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，在安排膳食時要盡量采用多樣化的食物，根據各種食物中不同的營養成分恰當地調配膳食來全面滿足身體對各種營養素的需要，應該合理營養，每天三餐要定時定量，大米屬于谷物類食物，主要含淀粉，牛肉主要含蛋白質，牛奶中主要含蛋白質，青少年要多吃蔬菜水果類、肉類、豆類、奶和奶制品類的食物，肥胖癥是因為體內營養物質果實造成的。