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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

制作面包、饅頭時,為了保證其松軟可口,人們常常利用(   )對面團進行發酵

A. 細菌        B. 酵母菌  

C. 乳酸菌      D. 霉菌

 

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2007?玉林)制作面包饅頭等食品時,為使其膨大和松軟多孔,通常在和面時加入一些(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態結構圖,請據圖回答下列問題.

(1)A與C的結構相比,A的細胞內有DNA集中的區域,卻沒有
成形的細胞核
成形的細胞核
;A和C的結構中都沒有
葉綠體
葉綠體
,只能利用現成的有機物生活.
(2)B和D的菌體都是由許多細胞連接起來的
菌絲
菌絲
構成的,它們都是通過產生大量的
孢子
孢子
來繁殖后代的.
(3)在做面包和蒸饅頭時離不開
[C]
[C]
酵母菌
酵母菌
,它可以把淀粉中的葡萄糖轉化為酒精,并產生
二氧化碳
二氧化碳
,使做出的饅頭或面包膨大、松軟.
(4)A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖,形成菌落.依據菌落的
形態、大小和顏色
形態、大小和顏色
,可以大致區分A、B、D.
(5)制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸.泡菜壇的結構既要加蓋,還要用一圈水來封口,其中的目的是
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境

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科目:初中生物 來源: 題型:

如圖所示為細菌與酵母菌圖解,據圖回答:

(1)A與C的結構相比,A的細胞內有DNA集中的區域,卻沒有
成形的細胞核
成形的細胞核

(2)B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構成的.
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開
[C]
[C]
酵母菌
酵母菌

(4)A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖,形成菌落.從菌落的
形態、大小和顏色
形態、大小和顏色
可以大致區分A和B、D.
(5)你見過泡菜壇嗎?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸.泡菜壇的結構,即要加蓋,還要用一圈水來封口,你能推測其中的科學道理嗎?
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境.
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境.

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科目:初中生物 來源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態圖,請據圖回答下列問題:

(1)A與C的結構相比,A的細胞內有DNA集中的區域,卻沒有
成形的細胞核
成形的細胞核

(2)B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構成的.
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[
C
C
]
酵母菌
酵母菌
,請舉出一個對人有益的細菌
蒸饅頭
蒸饅頭

(4)A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖,形成
菌落
菌落
.從
大小、顏色
大小、顏色
中可以大致區分A和B、D.
(5)你見過泡酸菜嗎?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸.泡菜壇的結構,既要加蓋,還要用一圈水來封口,你能推測出其中的科學道理嗎?
乳酸菌屬于厭氧菌,必須創造無氧的條件
乳酸菌屬于厭氧菌,必須創造無氧的條件

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科目:初中生物 來源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態圖,請據圖回答下列問題.
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(1)寫出A-D生物的名稱.A是
 
,B是
 
,C是
 
,D是
 

(2)A與C的結構相比,A的細胞內沒有
 
,因此屬于
 
生物.
(3)B和D的菌體都是由
 
構成的.主要區別是
 

(4)在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開
 

(5)A因為沒有
 
結構,因此營養方式為
 

(6)細菌的生殖方式是
 
,真菌的生殖方式是
 

(7)你見過泡菜壇嗎?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸.泡菜壇的結構,既要加蓋,還要用一圈水來封口,你能解釋其中的科學道理嗎?
 

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同步練習冊答案
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