Question

為了做到合理營養，我國營養學家將食物分為A、B、C、D、E五類，請回答下列問題：
（1）營養學家將這五類形象地設計成右圖示的“

平衡膳食寶塔

”，并提倡居民每天均衡地吃這五類食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是

3：4：3

．
（2）正在生長發育的青少年，應多吃圖中C、D類食物，原因是該類食物中含有豐富的

蛋白質

和鈣質．
（3）你每天吃的主食是

A

類食物，膳食中如果不搭配該類食物會造成身體內缺乏

供能物質

．
（4）B類食物所含的主要營養成分是

維生素類

和無機鹽．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是合理營養．解答時可以從平衡膳食寶塔、合理營養的要求等方面來入手解答．

解答：解：（1）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上A層為谷物類，主要提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為動物性食品、D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質和鈣質；E層為油脂類，主要提供脂肪．因此應該少吃的一類食物是五層油脂類．并提倡居民每天均衡地吃這五類食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是3：4：3．
（2）C、D的食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此發育時期的青少年應多攝取蛋白質和鈣質食物．
（3）人每天吃的主食是A類，即谷物類，谷類食物中含較多的淀粉，淀粉在人體內被消化成葡糖糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．因此膳食中如果不搭配該類食物會造成身體內缺乏糖類等供能物質．
（4）由（1）可知，；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素和無機鹽；E層為油脂類，主要提供脂肪．
故答案為：（1）平衡膳食寶塔 3：4：3 （2）蛋白質 （3）A 供能物質 （4）維生素類．

點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．