Question

王家嶺煤礦透水事故的救援取得成功后，被救礦工正常進食并恢復健康．下圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在礦工消化道中各部位被消化的程度．相關敘述中正確的是

1. A.
   X曲線表示淀粉在口腔開始被消化
2. B.
   X曲線表示淀粉在小腸開始被消化
3. C.
   Y曲線表示脂肪在胃開始被消化
4. D.
   Z曲線表示蛋白質在小腸開始被消化．

Answer 1

A
分析：此題主要考查淀粉、蛋白質和脂肪在人體消化道內被消化的過程．
解答：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，蛋白質、脂肪和糖類是大分子的營養物質，需要在消化道內在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收利用；淀粉的消化始自口腔，在小腸內被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化適于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內進行，最終消化產物是甘油和脂肪酸．分析圖示可知，曲線X代表的物質自口腔開始消化，在小腸內被消化完，此物質應為淀粉；曲線Y代表的物質在胃內開始被消化，在小腸內被分解完畢，此物質應為蛋白質；曲線Z代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪．
故選：A
點評：此題考查了淀粉、蛋白質、脂肪的起始消化部位（口腔、胃、小腸）以及這些物質被徹底消化的器官---小腸．