Question

【題目】如圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：

（1）實驗第二步，2號試管中應滴加mL。對照組是號試管．
（2）隔水加熱的水溫為什么設定為37℃？
（3）滴加碘酒后，號試管呈藍色．
（4）我們進食時細嚼慢咽，是為了使食物團塊變小，增加食物與唾液的 ， 有利于食物的消化。

Answer 1

【答案】
（1）2,唾液,1
（2）人體內的溫度是37℃
（3）1
（4）接觸面積
【解析】解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組。該實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，因此實驗第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應滴加相同量的唾液。該對照實驗的實驗組是2號試管，對照組是1號試管．（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強，因此隔水加熱的水溫是37℃．（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．（4）我們進食時細嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．

所以答案是：（1）2；唾液；1（2）人體內的溫度是37℃（3）1（4）接觸面積

【考點精析】關于本題考查的食物的消化和科學探究的過程，需要了解在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流才能得出正確答案．