Question

下表是A、B、C三種等量食物中含有的幾種營養成分（克）：

食物	糖類	脂肪	維生素A	維生素C	維生素D	維生素B
A	38.2	38.0	4	1.2	0	0.2
B	32.1	5.5	1.4	0	1.1	1.8
C	18.0	6.0	0	22	1.4	1.14

（1）長期單一食用哪種食物易患夜盲癥________；
（2）增加哪種食物能較快補充體能________；
（3）經常食用哪種食物能治療壞血病________；
（4）患有腳氣病的人應經常食用哪種食物________．

Answer 1

解：（1）、缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A，由表中的數據可知，食物C中不含維生素A，長期以此為食易患夜盲癥．
（2）、糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，由表中的數據可知，食物A含糖量比較高，能較快補充體能．
（3）、缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數據可知，食物E中含維生素C比較多．
（4）、缺乏維生素B1易患腳氣病，由表中的數據可知，食物B中含維生素B1較多，多吃能預防腳氣病．
故答案為：（1）、C
（2）、A
（3）、C
（4）、B
分析：人體需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能，據此答題．
點評：了解人體需要的六大類營養物質，掌握各類營養物質對人體的主要作用，結合表中的數據，即可解答此題．