Question

如圖表示淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中各部位消化的狀況，請根據變化曲線圖回答下列問題：（A～E代表消化道的部位） 

（1）淀粉、脂肪、蛋白質分別從消化道的哪個部位開始被消化：淀粉在

 

，脂肪在

 

，
蛋白質在

 

．最終在

 

中被吸收．
（2）根據圖中蛋白質消化曲線，C代表的器官是

 

，其中含有的消化腺是

 

．參與蛋白質消化的消化液有

 

、

 

、

 

．
（3）X代表

 

的消化過程，A代表的器官是

 

，D代表的器官是

 

，其中含有的消化腺是

 

．參與X消化過程的消化液有

 

、

 

、

 

．
（4）圖中

 

曲線表示脂肪的消化過程，參與脂肪消化的消化液有

 

、

 

、

 

．

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示為三大營養物質的消化曲線圖．

解答：解：（1）圖示中的橫坐標依次表示構成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸．淀粉的消化從口腔開始，脂肪是在小腸開始的，蛋白質是從胃開始的，但都在小腸內被徹底消化并吸收；
（2）由圖中可知C是胃，含有的消化腺是胃腺，蛋白質從胃開始消化，在小腸內被徹底消化成氨基酸，所以參與消化的消化液有胃液、腸液、胰液；
（3）淀粉在口腔內進行初步消化，所以可判斷X是淀粉；由圖知A是口腔，D是小腸，小腸內含有的消化腺是腸腺；口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，在小腸內被消化成葡萄糖，小腸內有三種消化液膽汁、腸液、胰液，而膽汁不參與淀粉的消化，所以參與淀粉消化的有：唾液、腸液、胰液；
（4）圖示中D代表小腸，脂肪的消化開始于小腸，所以Y是脂肪；小腸里含有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，都參與脂肪的消化．
故答案為：（1）口腔  小腸  胃   小腸 （2）胃   胃腺    胃液   腸液   胰液  （3）淀粉   口腔    小腸   腸腺   唾液   腸液   胰液 
（4）Y  膽汁  腸液  胰液

點評：題干中的圖示是關于三大營養物質消化過程的典型圖例，識別三條曲線所代表的營養物質的關鍵是要明確淀粉、蛋白質和脂肪的起始消化部位．