Question

（6分）每年的5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要原因。

上圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的，請仔細觀察后，據圖示回答下列問題：
(1)如圖所示，肥胖患者的飲食中             和           的攝入量較正常人偏多。
(2)營養不良會影響健康，如缺鐵易患                         病，因為鐵是紅細胞中              的重要組成成分。
(3)糖類是人體最主要的能源物質，它主要從                   食物中獲得。
(4)下列飲食習慣合理的是(       )

A．經常吃“洋快餐”

B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食

C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水

D．不挑食、不偏食，按時進餐

Answer 1

（1）糧谷類肉類（2）貧血血紅蛋白（3）谷類（4）D解析:
該題考的是營養物質的有關知識點，紅細胞中有一種含鐵的蛋白質，叫做血紅蛋白，當血紅蛋白含量偏低時，人易患貧血。谷類食物中含淀粉高，淀粉是糖類的一種。