Question

每年的5月20日是“中國學生營養日”．有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂．無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多．早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念是導致學生營養狀況問題的主要原因．下圖顯示，不同人群每天攝人的食物比例是不同的．請回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和

肉類

的攝人量較正常人偏多．
（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患

貧血

病，因為鐵是紅細胞中

血紅蛋白

的重要成分．
（3）糖類主要從糧谷類食物中獲得，它是人體最重要的

供能

物質．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理膳食的知識，可結合平衡膳食寶塔來解答．

解答：解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．
（2）貧血指的是血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致缺鐵性貧血．
（3）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養物質，其中淀粉等糖類是主要的供能物質，脂肪作為備用能源，一般儲存在皮下脂肪中．蛋白質與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系．
故答案為：（1）肉類．
（2）貧血； 血紅蛋白．
（3）供能．

點評：合理膳食是身體健康的重要保證，作為身體發育中的青少年更應該注意合理膳食，保證身體的健康發展．