Question

面包和米飯中含量較多的營養物質是　　　（　　　）

A．蛋白質

B．脂肪

C．糖類

D．維生素

Answer 1

C

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建，脂肪主要從豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類中獲得；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，維生素的種類很多，不同種類的維生素其食物來源不同．因此我們日常食用的面包和米飯等食物中，含量最多的營養物質是糖類．
故選：C
點評：此題考查了人體需要的各種營養物質的食物來源．