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下列不屬于食品保鮮方法的是

A．巴氏消毒法

B．真空包裝

C．冷藏冷凍

D．用紙包裹

試題分析：食品保存的原理是殺死或抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，常溫、潮濕不能殺死或抑制細菌的生長，現代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等，故選D。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對有關微生物應用的敘述中，錯誤的一項是（）

A．利用酵母菌制作泡菜

B．利用青霉菌提取青霉素

C．利用乳酸菌制作酸奶

D．利用醋酸菌釀醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題：將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線連接起來。
乳酸菌      面包、釀酒
酵母菌      酸奶、泡菜
醋酸菌      食醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列保鮮方法中哪項屬于現代保鮮方法（）
1罐藏 2 脫水 3糖漬 4鹽漬 5曬干 6添加防腐劑 7真空包裝

A．1267

B．4567

C．3456

D．1567

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

以下為“家庭制作甜酒”的制作環節（制作順序打亂，以下容器、毛巾等均要求消毒），請回答下列問題。
（1）將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
（1）請寫出制作甜酒的正確操作步驟：                 （用序號表示）
（2）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是發酵過程中產生                氣體，發酵過程中除了產生氣體，還產生了                               。
（4）有一位同學按工序制作甜酒，幾天后，發現糯米飯發霉了，甜酒又沒制出來。他沒有成功的原因可能是                                              （答出一條即可）。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如下圖，請分析回答：

(1)本實驗設計了兩組對照實驗分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是                   。
(3)兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是                                 ；肉湯首先腐敗的裝置是    ；保存時間最長的是   ，原因是                                              。
(4)通過該實驗你得出保存食物的方法是                                      。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在蒸饅頭和釀酒的過程中，與酵母菌的哪些生理過程有關? ( )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖

A．①②

B．②③

C．③④

D．②④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

種過豆子的土壤中含有，它能夠將空氣中的游離氣轉變成供豆科植物利用的物質，它與豆科植物的關系是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題