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（2013?福州）長期保存香菇的常用方法是（　　）

A．煙熏法

B．脫水法

C．腌制法

D．巴氏消毒法

分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗．亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．蘑菇長期保存使用了脫水法．
故選：B

點評：只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?福州）福州西湖公園里，一些大樹上掛著一個個小袋子，每袋里裝有約l500個捕食螨的卵（捕食螨是一種節肢動物）．卵孵化出來后，可以捕食樹上的紅蜘蛛等害蟲，達到減少農藥使用．“以蟲治蟲”的目的．捕食螨對溫度敏感，如果氣溫在7℃以下，捕食螨就不能正常發育，甚至會死亡．
（1）捕食螨以捕食紅蜘蛛為主．請寫出該食物鏈：

樹→紅蜘蛛→捕食螨

．
（2）圖中能正確說明紅蜘蛛和捕食螨數量變化關系的曲線圖是

．（注：-表示紅蜘蛛，…表示捕食螨）

（3）若要設計一個夏季氣溫條件下，低溫是否會影響捕食螨生存的實驗，你需要選擇以下哪些選項？

①③④

（填寫序號）
①一定數量的捕食螨；②一株長有大量紅蜘蛛的植物；③兩株大小相仿、長有大量紅蜘蛛的同種植物；④7℃以下低溫環境
（4）從環保的角度看，“以蟲治蟲”與化學防治法相比，優勢在于

減少農藥的使用

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?福州）在中小學生中，近視的現象相當普遍．專家認為：除遺傳因素外，近視主要與用眼時間過長、讀寫姿勢不正確、光線不適宜等環境因素有關．調查某中學學生視力狀況，數據如圖9，請回答問題：
（1）分析圖片，可以看出學生近視率變化的趨勢是

近視發生率與年級升高成正比

，造成這種現象的原因可能是：

用眼時間過長；讀寫姿勢不正確；光線不適宜等

（至少答一點）
（2）相對于正常視力而言，近視是一種變異．數據表明，這種變異除遺傳因素外，

環境

因素影響更大．
（3）交通信號，主要靠視覺來感知．在路口遇到紅燈，立即停止前行，這是一種

復雜

反射，完成該反射活動的結構基礎是

反射弧

．不闖紅燈，是安全出行的保障．
（4）預防近視，要做到

讀寫姿勢要正確，眼與書的距離要在33厘米左右；看書、看電視或使用電腦1小時后要休息一下，遠眺幾分鐘；不在光線暗的地方看書；不躺臥看書；不走路看書

．

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