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【題目】制作酸奶所使用的生物技術是（　　）
A.發(fā)酵
B.克隆
C.轉(zhuǎn)基因
D.組織培養(yǎng)

【答案】A
【解析】解：發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術．如酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同．因此，制作酸奶所使用的生物技術是發(fā)酵．
故選：A．
【考點精析】關于本題考查的乳酸發(fā)酵，需要了解原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等才能得出正確答案．

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a．向葉片上滴加碘液；b．將葉片的一部分進行遮光處理；
c．用清水漂洗；d．觀察顏色變化；e．用酒精脫色；f．放在黑暗處一晝夜；
g．陽光下照射3﹣4小時．
（2）上述實驗向葉片上滴加碘液后圖中A處（遮光部分）是色，原因是．圖中B處是色，原因是．圖中C（銀邊）的顏色沒有變藍，說明是植物進行光合作用的重要條件．